餐饮酒店服务中的“怎么办”
餐饮服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”。所谓和谐服务，就是以服务员...
锐菱小石头
2024-07-16 08:18:58阅读：122
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高星酒店前厅接待管理规范与培训流程
酒店前台通常是设在酒店的大堂，负责推销酒店产品与服务，组织接待工作、业务调度的一个综合性服务部门。前厅在酒店管理中具有全面性、综合性和协调性，是酒店的神经中枢。01、入住登记管理新员工上岗前，应将...
锐菱小虎子 2024-07-08 08:18:58阅读：120 -
酒店厨房设计的14条原则
现代餐饮对厨房要求越来越高，不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动，如果站在老板的角度来看的话，还要节约成本、经久耐用、提高效率。而厨房设计中顾此失彼的现象却经常发生，看起来整齐卫...
锐菱小石头 2024-05-15 08:18:58阅读：137 -
让酒店越来越好滴思考
第一客人来到酒店最想要的是什么? 很多同事可能会说出许多答案来，包括舒适、安全、卫生、美味、快乐、物美价廉等等。这些都对，但我认为不是最重要的，...
锐菱小虎子 2024-05-14 08:18:58阅读：125 -
陷阱服务
什么是陷阱?原指猎人狩猎时挖的用于捕获猎物的深坑,为捕捉野兽或为擒敌而挖的坑穴,上面浮盖伪装物,踩在上面就掉到坑里。我们今天讨论的“服务陷阱”是指在对客服务过程中,目的和出发点是好的，但结果是造成...
锐菱小虎子 2024-05-08 08:18:18阅读：158 -
OTA，关注顾客点评最佳时间？
理论上，酒店应该在任何时间都关注顾客的在线点评，但实际上，这样太耗费时间和人力成本，据Pingtell抽样统计，超过40%的在线点评在17:00-20:00发布，而节假日的顾客点评比平时多出52%...
锐菱小石头 2024-05-07 08:18:18阅读：169 -
做聪明的船长，中国制造出大海！
在供应链大分流时代，中国制造要出海远行，企业首先要成为聪明的航海者。而船长则要对当下正在穿越的激流暗滩保持清醒的认识。这里并非都是只需要祈祷神奇的好运，精心描绘的航海地图更为重要。这是一场事关复杂...
锐菱小石头 2024-05-01 08:18:58阅读：148 -
从全面质量管理角度，国内酒店应向国际品牌酒店学习什么
从全面质量的角度来看，国内酒店确实有许多方面可以向国际酒店学习。首先，国际酒店在服务标准化方面表现出色。他们拥有一套完善的服务流程和规范，确保每一位顾客都能享受到一致的高品质服务。这一点，是国内酒...
锐菱小明哥 2024-04-30 08:18:58阅读：188
